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萝卜丝鲫鱼汤制做步骤(新浪伊人风采配图,来源:金羊网)
原料:鲫鱼1尾,萝卜100克。
调料:油,盐,香菜。
做法:
1.鲫鱼开膛去杂洗净,用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。
2.铁锅上火烧热,用切开的生姜擦一遍锅内,以防粘锅。
3.倒油烧至掌探有热气,提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中,火调至中小,不动鱼身直至底面煎上色,再翻身煎另一面。
4.待两面上色成型,倒进开水,盖盖煮开后,揭盖再煮10分钟。
5.倒入萝卜丝,放盐煮2分钟,撒香菜起锅。
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